Salada de família

A receita de hoje (se é que pode ser chamada de receita) veio por causa de um comentário do post anterior, que queria que o blog apresentasse receitas de comidas salgadas e que possam ser preparadas por quem mora sozinho. E como hoje o tempo que eu teria disponível não era dos maiores, resolvi fazer uma salada. (A dieta agradece)

Salada é um prato legal por que é bem eclético e você pode colocar o que você quiser. Só que não teve jeito. A primeira "receita" de salada que me veio à cabeça foi a da que costumo comer nas reuniões de família, ou seja, sou suspeitíssima pra falar por que nada me agrada mais do que um sabor que remeta aos momentos em família. = ]

Ingredientes:

• Alface americana;*
• Rúcula;*
• Radicchio;*
• Tomate cereja;
• Brócolis;
• Couve-flor;
• Castanha de caju;
• Cebola;
• Molho shoyu;
• Azeite de oliva. 

*Por uma questão de praticidade utilizei o Mix 3 folhas da Taeq.

Modo de preparo:

• Lave, corte e seque os ingredientes em suas devidas proporções;
• Coloque as folhas e os tomates em uma saladeira;
• Ponha uma panela com água no fogão. Quando a água começar a ferver adicione a couve-flor e o brócolis e deixe por 5 minutos;**
• Retire-os e os coloque rapidamente em um recipiente com água gelada e gelo para que mantenham a cor. (Técnica conhecida como choque-térmico);
• Escorra o brócolis e a couve-flor e os coloque na vasilha com os outros ingredientes;
• Pegue uma faca e faça uns 4 furinhos no saquinho das castanhas ainda fechado. Bata algumas vezes em cima do saquinho com um martelo de carne para que as castanhas fiquem em pedacinhos. Abra o saquinho e jogue as castanhas por cima da salada;
• Em um outro recipiente, para o molho, coloque a cebola cortada em pedaços bem pequenos, adicione o shoyu, o azeite e misture;
• Coloque o molho por cima da salada e misture delicadamente. 

** É preferível que os legumes sejam cozidos no vapor para que conservem melhor suas propriedades nutricionais.

A receita ficou grande mas é bem facinha de fazer. A quantidade é toda no olhômetro mesmo. É só juntar tudo e comer, hehe. = ] E apesar de não parecer, a parte dos legumes é tranquilinha e a castanha serve para dar uma leve crocância. O mais chato sempre é cortar a cebola, principalmente quando tem que ser bem pequenininha, mas para esse molho ela faz toda a diferença.

Espero que gostem tanto quanto eu gosto.

Bjinhuuuuss,

Fê